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2007.10.06 (Sat)

紅華飯店

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西武新宿線 新所沢駅東口 すぐ近くにある 「紅華飯店」

人通りのあまり多くないこの街で、
ひっそりと営まれている中華料理店です。
アル中?!夫が以前近くに住んでいたので、
連れて行ってもらったのがもう10年くらい前。

先日、近くに行く用事があり、
ついでにというか当然として行ってきました。
値段は以前のまま、五目焼きそばは¥550、餃子は¥350。
ホント良心価格です。

私達グータラ夫婦は、ここの「五目焼きそば」と「餃子」が大好き。

「五目焼きそば」は、香ばしく焼いたそばに、かかっているアンが最高!
エビ、イカ、豚肉、うずらの卵、しいたけ、白菜、人参、インゲン、きくらげ・・・
五目どころじゃないのです。 
ちゃんと作った鶏ガラスープと干ししいたけがこの味の秘密なのかな?
「餃子」は、小龍包のように一口噛むとジュワっと出る
スープ(肉汁)が美味しいのです。
このジュワっとスープはどうやって作るのかな?
餃子のタネにたっぷりスープを染み込ませて、じっくり寝かせるのかな?

でも、新所沢まで行く機会はないので、他に「紅華飯店」に勝る
「五目焼きそば」と「餃子」を探しているのですが、まだ見つけられず、
それでは自分達であの味を再現しようと試みているけれど、
まだまだ程遠く・・・。

ちょっと今の家からは遠いけど、
また行きたいな。

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